История кофе

Кофе завоевывает мир

Кофе завоевывает мир

Долгое время Йемен оставался монополистом в производстве кофе. Широко был известен сорт «Мокко», названный так по одноименному городу-порту. 
Арабы чрезвычайно гордились новым напитком и держали в тайне секрет его приготовления. Существовал запрет на вывоз из страны кофейных зерен, если они не высушены, чтобы ни одно зернышко, спо­соб­ное дать росток, не попало в руки чуже­странцев.
Тем не менее, можно догадаться, что полный контроль соблюсти практически невозможно.
И в 1650 году, мусульманский паломник Баба Будан, вывез семена кофе в Южную Индию, где в скором времени начали развивать кофейные плантации и было организовано производство кофе. Именем этого паломника назван город – Бабабудан, в котором регулярно проходит праздник кофе. 

В середине 17 века кофе появляется во Франции, при дворе Людовика XIV.
В 1658 г. первая плантация кофе была заложена на острове Цейлон, где производство кофе успешно развивалось в течение почти двухсот лет. Однако в середине XIX века плантации были поражены болезнями и практически полностью уничтожены.

В конце XVII века семена кофе из Индии были завезены голландцами в Индонезию, на острова Суматра и Ява.
Тропический климат островов оказался благоприятным для выращивания кофе, и че­рез не­сколько лет эти колонии стали основным поставщиком кофе в Европе. Большую роль в этом сыграла гол­ландская Ост-Индийская компания. Амстердам вскоре превратил­ся не только в центр торговли пряностя­ми, но и мировой центр кофейной тор­говли.

В начале XVIII века кофейные деревья появились в Южной Америке и на островах Карибского моря. Появление здесь кофе связано с именем капитана французского флота Габриеля де Клие, который в 1723 г. тайно вывез саженец кофейного дерева из Парижа на остров Мартиника, где через три года в 1726 г. был получен первый урожай кофе.

В течение XVIII века кофе «завоевал» основные страны Южной Америки и острова Карибского моря: Бразилию, Ямайку, Санто-Доминго, Гаити, Гватемалу, Коста-Рику, Колумбию, Венесуэлу, Мексику и др. В наше время эти страны – основные поставщики кофе на мировой рынок.

Похожие статьи

Ритуал приготовления и угощения кофе

Alex

Из легенды, в историю

Alex

Появление кофе в России

Alex